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科研概況

近五年,學院注重夯實科學研究基礎,科研創新能力與產業服務水平全面提升,共承擔國家和省部級科研項目計570項,其中國家支撐計劃、國家自然科學基金等國家主體計劃項目近40項;總到位科研經費4億元,共獲國家和部省、市科技成果獎共42項,其中國家科技進步獎二等獎9項,省部級科技進步一等獎7項,完成科技成果鑒定共114項,申請國家發明專利共890余項,獲得授權專利419項。共發表2600多篇學術論文,其中SCI/EI/ISTP共收錄868篇,科研實力雄厚?! ?/p>

 學院擁有100余家董事單位、65個校外實習基地以及與全國知名企業建立的戰略聯盟,與中糧集團、光明食品集團、雨潤集團、益海嘉里集團、美國奧特奇等70余家食品加工領域領軍企業建立聯合研發中心及長期合作關系,廣泛實施產學研合作教育。

基地平臺名稱 獲批時間 下達部門
食品科學與技術國家重點實驗室 2007年 國家科技部
糧食發酵工藝及技術國家工程實驗室 2011年 國家發改委
國家功能食品工程技術研究中心 2013年 國家科技部
國家食品企業質量安全檢測技術示范中心(江南大學) 2012年 國家工信部
糖化學與生物技術教育部重點實驗室 2010年  
江南大學國家糧油標準研究驗證中心 2012年  
食品膠體與生物技術教育部重點實驗室 2011年  
江蘇省食品安全與質量控制協同創新中心 2014年 江蘇省教育廳
食品科學與安全教育部重點實驗室 2003年  
教育部功能食品工程研究中心 2001年  
“211工程” 一期(九五) 食品科學與工程
二期(十五) 食品科學、工程和安全
三期(十一五) 食品精深加工技術
食品安全與健康
江蘇省優勢學科建設工程 2010-2013 食品科學與工程
國家優勢學科創新平臺  2011 -2015  食品精深加工與安全控制  
“2011計劃”  2012年  食品安全與營養協同創新 
序號 批準號 負責人 課 題 名 稱 起 止 年 月 類別
1 31230057 金征宇 食品碳水化合物結構修飾與功能調控 2013.01-2017.12 國家自然科學基金重點項目
2 31125021 陳  衛 食品微生物功能發掘與利用的基礎研究  2012.01-2015.12 國家杰出青年科學基金項目
3 31530056 陳  衛 益生菌對食品中有害重金屬的生物減除機制 2016.1-2020.12 重點項目
4 21522102 匡華 手性無機納米自組裝與生物應用 2016.1-2018.12 優秀青年科學基金項目
5 31522044 趙  偉 新型物理場食品加工基礎 2016.1-2018.12 優秀青年科學基金項目
6 2011AA100900 陳  衛 優良食品微生物高通量篩選與細胞選育技術 2011.01-2014.12 863課題
7 2013AA102207 楊嚴峻 肽類產品高效制備技術集成研究與開發 2013.1-2017.12 863課題
8 2012BAD37B00 金征宇 主食工業化關鍵技術與裝備及其產業化示范  2012.1-2015.12 支撐計劃項目
9 2011BAD02B03 王興國 高含油油料加工關鍵技術和裝備研究與示范 2011.1-2013.12 支撐計劃課題
10 2011BAD02B04 劉元法 食品專用油脂加工關鍵技術和裝備研究與示范 2011.1-2013.12 支撐計劃課題
11 2011BAD23B03 楊瑞金 功能甜味劑與油脂制備關鍵技術研究及產業化 2011.1-2015.12 支撐計劃課題
12 2011BAK10B03 錢  和 食品致敏原分子檢測技術研究 2011.1-2013.12 支撐計劃課題
13 2012BAD37B06 徐學明 速凍主食工業化關鍵技術與裝備及其產業化示范 2012.1-2015.12 支撐計劃課題
14 2012BAD34B07 顧正彪 玉米淀粉加工關鍵技術研究與示范 2012.1-2014.12 支撐計劃課題
15 2012BAD33B05 樂國偉 代謝綜合癥防治功能成分關鍵技術及其應用 2012.4-2015.12 支撐計劃課題
16 2013BAD18B01 張  灝 發酵乳制品乳酸菌菌種與發酵劑的研究與開發 2013.1-2016.12 支撐計劃課題
17 BK20140003 匡華 食品安全生物傳感檢測新原理與分析新方法 2014.07-2017.06 江蘇省杰出青年基金
 
 
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